Sanitary static mixer

Sanitary statische mengers zijn onder andere geschikt voor de volgende toepassingen:

Voedingsmiddelen productie

• Homogeniseren van producttemperatuur na een warmtewisselaar in een productielijn voor sauzen.
• Gecontroleerd koelen en mengen van pasta’s en sausen.
• Mengen van tomatenconcentraat en water tot een basissaus en juiste viscositeit.
• Temperatuur homogeniseren kwark na warmtewisselaar.
• Marmeren van producten.
• Pasteuriseren en koelen van sauzen.
• Homogeniseren van de chocolade temperatuur na de tempereer-machine.
• Inmengen van kleur en of smaakstof in chocolade, fondant of marshmallow.
• Rework afsmelters voor margarine productie lijnen.
• Mengen van suikersiroop en water tot een juiste Brix-waarde.
• Maar ook: Aanmaken van CIP-vloeistof.

Dranken productie

• Verminderen van productdegradatie van vruchtensappen middels het inmengen van stikstof.
• Carboniseren middels CO₂ inmenging.
• Mengen van vruchtenconcentraat en water.
• Mengen van koffieconcentraten en water.

Zuivel productie

• Pre-mixer voor de homogenisator.
• Pre-mixer voor sproeitoren.
• Mengen van fruit stukjes in yoghurt.
• Temperatuur-homogenisatie na een warmtewisselaar bij de ijsproductie.
• Als warmtewisselaar in de UHT-lijnen voor viskeuze medische voeding.

Lees meer over de toepassingen in de tab toepassingen.

CIP reiniging

Binnen de voedingsmiddelenindustrie zijn aspecten als CIP-reinigen, gladde en/of gepolijste oppervlakken en sanitaire koppelingen van belang voor het bereiken van een zo laag mogelijk kiemgetal. De praktijk heeft uitgewezen dat door de toepassing van PRIMIX statische mengelementen en de verhoogde productsnelheid langs de buiswand, er ten opzichte van een lege buis na het CIP-reiniging, een aanmerkelijk schoner resultaat is. Het achteraf gemeten kiemgetal is onmeetbaar.

De PRIMIX sanitary statische mengers zijn eenvoudig te reinigen in een standaard CIP- of desinfectie- reinigingscyclus. De mengers zijn standaard voorzien van uitneembare mixer-elementen zodat inspectie waar wenselijk extern van de buis kan plaatvinden. Dit is bijvoorbeeld zeer praktisch bij de verwerking van extreem viskeuze media.

Behoud van smaak en producteigenschappen - door snel opwarmen en koelen

Behoud van smaak bij pasteurisatie- en sterilisatieprocessen wordt nagestreefd door het product snel op hoge temperatuur te brengen, te houden en ook weer relatief snel af te koelen. Voor de snelle opwarming en afkoeling is goede warmteoverdracht noodzakelijk. Statische mengelementen zorgen voor een continue verversing aan het contactoppervlak waardoor een optimale warmte-uitwisseling plaatsvindt. Met de sanitary static mixers kunnen de sterilisatiesecties aanzienlijk compacter worden gemaakt en wordt tevens de efficiency verbeterd.

Sanitary static mixers zijn onderhoudsvrij

Hoe verloopt het onderhoudstraject na de plaatsing van een PRIMIX statische menger in een proces? Om heel eerlijk te zijn is er geen sprake van een traject. Simpelweg omdat PRIMIX-mengers niet of nauwelijks onderhoud nodig hebben.

Toepassingen

Inkleuren en op smaak brengen van chocolade

Een bijzondere applicatie waar statische mengers bewezen hebben goed inzetbaar te zijn, is bij het inmengen van kleur- en of smaakstoffen in witte chocolade. Hierbij wordt aan de chocoladestroom een relatief kleine stroom van een kleur- en of smaakstof toegevoegd. Door het uitgekiende ontwerp, worden de additieven in een zeer korte inbouwlengte volledig gemengd. Dit resulteert in een laag productverlies en minder schoonmaakhandelingen. Hetzelfde mengprincipe wordt ook toegepast voor fondant of marshmallows.

Re-work van margarine

In de Benelux draaien vele margarine-installaties met een re-work menger van PRIMIX. In de toevoerleiding naar de verpakkingsinstallatie wordt een relatief kleine stroom margarine teruggevoerd, zodat deze altijd stand-by staat. Bij een plotseling uitval van de verpakkingslijn gaat de volle capaciteit van de koude margarine (6°C) door de re-work installatie en komt gesmolten retour in de voorraadtank. De PRIMIX systemen met warm water of stoom aansluiting hebben zich in de praktijk volledig bewezen als effectieve re-work installaties .

Verbeteren van temperatuurverdeling in sausen en ijs

Warmtewisselaars in productieprocessen van sausen en ijs, hebben een uitgaande diameter van meer dan 50mm. Doordat de producten stroperig zijn (met een hoge viscositeit) ontstaat er een laminair stromingsprofiel in de uitgaande leiding. Hierbij stroomt het in het hart van de leiding veel sneller dan aan de wand. Het gevolg is dat de temperatuurmetingen schommelen waardoor de regeling van het systeem niet stabiel is. Installeren van een PRIMIX sanitary statische menger verhelpt dit probleem. Door een goede homogenisatie heeft het product overal dezelfde eigenschappen en is de temperatuurverdeling binnen het product constant.

Maken van first-class basissausen

Vele sausen starten in het productieproces als een mix van geconcentreerde (tomaten)puree die samen met water op de juiste viscositeit wordt gemengd. Hierbij is het van belang dat de menging perfect is, anders ziet de consument verschil in kleur en consistentie. PRIMIX statische mengers zorgen inmiddels in veel productielijnen voor de productie van een first-class basissaus.

Pre-mix voor een betere homogenisatie van melk

Bij de moderne productie van melk komt heel veel meer kijken dan alleen een koe. Zo wordt melk, voor het juiste mondgevoel, met een homogenisator egaal van structuur gemaakt. Een PRIMIX sanitary statische menger in de toevoerleiding van de homogenisator zorgt voor een perfecte pre-mix waardoor de homogenisator zijn werk nog beter kan doen.

Mixer design

Menger ontwerp

Bij PRIMIX is het design van een sanitary static mixer meer. Het omvat de engineering en het meedenken in het proces van de opdrachtgever. Het duidelijk vaststellen van de relevante parameters en waar nodig kritische vragen durven stellen. Dit met als doel om in het meng-, opwarmings- en/of koelproces maximale prestaties te verkrijgen. Het beoogde design wordt volledig in de eigen PRIMIX Dynamics software doorgerekend en daarna in een SOLIDWORKS® ontworpen. Lees meer over de PRIMIX static mixer ontwerp.

Type mengelement

Binnen de sanitary statische mengers worden twee soorten mengelementen toegepast; het PMS schroeftype of helische element en het PMX mengelement, ook wel x-crossed type element genoemd.

Turbulente of laminaire menging

Afhankelijk van het gekozen element is menging te verdelen in turbulent en laminair. In geval van turbulente menging spreken we over menging van stoffen waarbij de viscositeit waterachtig of iets hoger zal zijn. De stromingssnelheden zijn relatief hoog. Er treedt relatief veel radiale menging op en op een kort traject is al een technisch homogeen mengsel verkregen.

Laminaire menging treedt op bij stoffen met hoge tot zeer hoge viscositeiten. Hier zijn de snelheden laag en de drukvallen juist hoog. Radiale menging doet zich niet of nauwelijks voor. De mengeffecten concentreren zich rond de overgang van de mengelementen. Daar worden de twee lagen geforceerd in elkaar gemengd waarna vier lagen ontstaan enzovoort. Bij het menu-item werkingsprincipe leest u meer over turbulente en laminaire menging.

Specificaties

Menger ontwerp

De PRIMIX sanitary static mixers kunnen o.a. uit de volgende materialen vervaardigd worden:

• Roestvrij staal; 316L(1.4404) , 304L(1.4307), 321(1.4541), 316Ti (1.4571)
• PTFE (met FDA approval)
• PP Foodgrade
• Speciale materiaalwensen? Neemt contact op met PRIMIX.

Downloads

Brochure en leaflet

Bedrijfsbrochure

Statische menger leaflet

Case study data sheets

#52 Statische menger voor voedsel additieven

#54 Cip statische menger voor voedsel homogenisatie

Bedrijf

Bedrijfscompetentie

Algemene verkoop- en leveringsvoorwaarden

Primix standaard werkmethoden

Certificaten

ISO-9001:2015 certificaat

EC Certificaat - Module H

EC Certificaat - Module H1

Offerte aanvraag

Statische menger offerte formulier