Sanitary Static Mixer
Die PRIMIX Sanitary Static Mixer sind maßgeschneiderte Mixer, die für den Einsatz in der Lebensmittel-, Milch- und Getränkeindustrie geeignet sind. Mit ihrem hygienischen Design und ihrer 316L-Konstruktion bieten sie eine sehr gute Misch- und Homogenisierungsleistung. Die sanitären Mischer können für nahezu jeden Volumenstrom, jede Dichte, Viskosität und andere spezifische Produkteigenschaften dimensioniert werden.
Wartungsfreie Mischer
Vorhersehbare Homogenität
Mit CIP schnell und effektiv zu reinigen
Geringer Druckabfall
Kontakt aufnehmenAngebot anfordernGrundfunktionen
Sanitary Static Mixer eignen sich unter anderem für folgende Anwendungen:
Lebensmittelproduktion:
- Homogenisierung der Produkttemperatur nach einem Wärmetauscher in einer Saucenproduktionslinie.
- Kontrolliertes Abkühlen und Mischen von Pasten und Saucen.
- Vermischen von Tomatenkonzentrat und Wasser zu einer Basissauce mit der richtigen Viskosität.
- Temperaturhomogenisierung von Quark nach dem Wärmetauscher.
- Marmorieren von Produkten.
- Pasteurisierung und Kühlung von Saucen.
- Homogenisierung der Schokoladentemperatur nach der Temperier-Maschine.
- Mischen von Farbe und/oder Aroma in Schokolade, Fondant oder Marshmallow.
- Überarbeitung der Kernschmelze für Margarine-Produktionslinien.
- Mischen von Zuckersirup und Wasser auf einen korrekten Brix-Wert.
- Aber auch: Vorbereitung der CIP-Flüssigkeit.
Getränkeherstellung:
- Reduzierung des Produktabbaus von Fruchtsäften durch das Zumischen von Stickstoff.
- Karbonisierung durch CO2-Interferenz.
- Mischen von Fruchtkonzentrat und Wasser.
- Mischen von Kaffeekonzentraten und Wasser.
Milchproduktion:
- Vormischer für den Homogenisator.
- Vormischer für den Sprühsturm.
- Mischen von Fruchtstückchen in Joghurt.
- Temperaturhomogenisierung nach einem Wärmetauscher bei der Eiserzeugung.
- Als Wärmetauscher in den UHT-Linien für viskose medizinische Lebensmittel.
Weitere Informationen zu den Anwendungen finden Sie auf der Registerkarte Anwendungen.
CIP-Reinigung
In der Lebensmittelindustrie sind Aspekte wie die CIP-Reinigung, glatte und/oder polierte Oberflächen und Sanitärarmaturen wichtig, um eine möglichst geringe Bakterienzahl zu erreichen. Die Praxis hat gezeigt, dass die Verwendung von statischen PRIMIX-Mischelementen und die erhöhte Produktgeschwindigkeit entlang der Rohrwand im Vergleich zu einem leeren Rohr nach der CIP-Reinigung zu einem erheblich saubereren Ergebnis führen. Die danach gemessene Bakterienzahl ist nicht messbar.
Die statischen PRIMIX-Sanitärmischer sind in einem Standard-CIP- oder Desinfektionsreinigungszyklus leicht zu reinigen. Die Mischer sind standardmäßig mit abnehmbaren Mixerelementen ausgestattet, so dass die Inspektion bei Bedarf auch außerhalb des Rohrs erfolgen kann. Dies ist beispielsweise bei der Verarbeitung extrem viskoser Medien sehr praktisch.
Erhaltung des Geschmacks und der Produkteigenschaften - durch schnelles Erhitzen und Abkühlen
Ziel ist es, den Geschmack bei Pasteurisierungs- und Sterilisationsprozessen zu erhalten, indem das Produkt schnell auf eine hohe Temperatur gebracht, gehalten und auch relativ schnell abgekühlt wird. Für ein schnelles Aufheizen und Abkühlen ist eine gute Wärmeübertragung erforderlich. Statische Mischelemente sorgen für eine kontinuierliche Erfrischung an der Kontaktfläche, die einen optimalen Wärmeaustausch gewährleistet. Mit den sanitären Static Mixern können die Sterilisationsabschnitte wesentlich kompakter gestaltet und die Effizienz verbessert werden.
Sanitary Static Mixer sind wartungsfrei
Was ist der Wartungsprozess nach der Installation eines PRIMIX Static Mixers in einem Prozess? Um ehrlich zu sein, gibt es keinen Plan. Einfach, weil PRIMIX-Mischer wenig oder gar keine Wartung erfordern.
Anwendungen
Schokolade färben und würzen
Eine spezielle Anwendung, bei der sich statische Mischer als geeignet erwiesen haben, ist das Vermischen von Farben und/oder Aromen in weißer Schokolade. Dem Schokoladenfluss wird hier ein relativ kleiner Strom eines Farb- und/oder Aromastoffs zugesetzt. Aufgrund des ausgeklügelten Designs werden die Additive in einer sehr kurzen Installationslänge vollständig gemischt. Dies führt zu einem geringen Produktverlust und weniger Reinigungsvorgängen. Das gleiche Mischprinzip wird auch für Fondant oder Marshmallows angewendet.
Überarbeitung der Margarine
In den Benelux-Ländern arbeiten viele Margarine-Installationen mit einem PRIMIX-Überarbeitungsmischer. Ein relativ kleiner Margarinefluss wird in die Versorgungsleitung zur Verpackungsanlage zurückgeführt, so dass diese immer in Bereitschaft ist. Bei einem plötzlichen Ausfall der Verpackungslinie wird die volle Kapazität der kalten Margarine (6°C) durch die Überarbeitungsanlage geleitet und das geschmolzene Produkt in den Lagertank zurückgeführt. Die PRIMIX-Systeme mit Heißwasser- oder Dampfanschluss haben sich in der Praxis als effektive Überarbeitungsanlagen bewährt.
Verbesserung der Temperaturverteilung in Saucen und Eis
Wärmetauscher in Saucen- und Eisherstellungsprozessen haben einen Ausgangsdurchmesser von mehr als 50 mm. Da die Produkte viskos sind (mit einer hohen Viskosität), wird im Abflussrohr ein laminares Strömungsprofil erzeugt. Es fließt in der Rohrmitte viel schneller als an der Wand. Infolgedessen schwanken die Temperaturwerte, wodurch die Steuerung des Systems instabil wird. Die Installation eines statischen PRIMIX-Sanitärmischers löst dieses Problem. Gute Homogenisierung bedeutet, dass das Produkt überall die gleichen Eigenschaften hat und die Temperaturverteilung innerhalb des Produkts konstant ist.
Herstellung erstklassiger Basissaucen
Viele Saucen beginnen im Produktionsprozess als Mischung aus konzentriertem (Tomaten-)Püree, das mit Wasser in der richtigen Viskosität gemischt wird. Es ist wichtig, dass das Mischen perfekt ist, sonst sieht der Verbraucher einen Unterschied in Farbe und Konsistenz. Statische Mischer von PRIMIX sorgen jetzt in vielen Produktionslinien für die Herstellung einer erstklassigen Basissauce.
Vormischen für eine bessere Homogenisierung der Milch
Die moderne Milchproduktion umfasst viel mehr als nur eine Kuh. Deshalb wird Milch für das richtige Mundgefühl mit einem Homogenisator in ihrer Struktur gleichmäßig gemacht. Ein statischer PRIMIX-Sanitärmischer in der Zuleitung des Homogenisators sorgt für eine perfekte Vormischung, sodass der Homogenisator seine Arbeit noch besser erledigen kann.
Mischerdesign
Mischerdesign
Bei PRIMIX ist das Design eines sanitären Statikmischers mehr. Es umfasst das Engineering und das Mitdenken beim Prozess des Kunden. Dazu gehört die klare Festlegung der relevanten Parameter und Mut, bei Bedarf kritische Fragen zu stellen. Dies mit dem Ziel, maximale Leistung beim Mischen, Erhitzen und/oder Abkühlen zu erzielen. Das beabsichtigte Design wird vollständig in der proprietären PRIMIX Dynamics-Software berechnet und dann in einem SOLIDWORKS® entworfen. Lesen Sie mehr über das Design der PRIMIX Static Mixer.
Art des Mischelements
Innerhalb der statischen Sanitärmischer werden zwei Arten von Mischelementen verwendet; das PMS-Schraub- oder Wendelelement und das PMX-Mischelement, auch als x-gekreuztes Element bezeichnet.
PMS-Mischelement
PMS-Mischelement
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Standard-Mischelement in Schraub-, Helix- oder Spiralform (vergleichbar mit dem Kenics-Design)
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Für statische Mischer mit einem Durchmesser von bis zu ±150 mm
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Geeignet für grundlegende Mischanwendungen, Flüssig- und Flüssiggaslösungen und in Wärmetauschern
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Geeignet zum Einmischen von Produkten, die aufgrund abgerundeter Kanten des Elements empfindlich auf Beschädigungen reagieren. Runde Kanten sind an der Vorder- und Rückseite des Elements, aber auch an der Konturkante des Elements möglich
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Option zum elektrolytischen Polieren des Elements
PMX-Mischelement
PMX-Mischelement
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X-gekreuztes Mischelementdesign
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In vielen Größen erhältlich
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Ideal für hochviskoses Mischen
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Sehr gutes Mischen und Dispergieren - bei sehr unterschiedlichen Viskositäten
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Bietet ein kompaktes Design des statischen Mixers
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Option zum elektrolytischen Polieren des Elements
Turbulentes oder laminares Mischen
Je nach gewähltem Element kann das Mischen in turbulent und laminar unterteilt werden. Im Falle eines turbulenten Mischens sprechen wir von Mischsubstanzen, bei denen die Viskosität wasserartig oder etwas höher ist. Die Strömungsgeschwindigkeiten sind relativ hoch. Es tritt eine relativ große Menge an radialer Vermischung auf, und innerhalb kurzer Entfernung wird bereits eine technisch homogene Mischung erhalten.
Laminares Mischen tritt bei Materialien mit hohen bis sehr hohen Viskositäten auf. Hier sind die Geschwindigkeiten niedrig und die Druckabfälle hoch. Radiales Mischen tritt nicht oder kaum auf. Die Mischeffekte konzentrieren sich auf den Übergang der Mischelemente. Dort werden die beiden Schichten ineinander gezwungen, wonach vier Schichten gebildet werden und so weiter. Weitere Informationen zum turbulenten und laminaren Mischen finden Sie unter dem Menüpunkt Funktionsprinzip.
Technische Spezifikationen
Mischerdesign
Die sanitären Static Mixer von PRIMIX können, unter anderen, aus folgenden Materialien hergestellt werden:
- Rostfreier Stahl; 316 l (1,4404), 304 l (1,4307), 321 (1,4541), 316Ti (1,4571)
- PTFE (mit FDA-Zulassung)
- PP Foodgrade
- Besondere Materialanforderungen? Nehmen Sie Kontakt mit PRIMIX auf.
Oberflächenveredelung von sanitären Static Mixern
Oberflächenveredelung von sanitären Static Mixern
Die Oberfläche des sanitären Static Mixers kann gemäß Spezifikation fertiggestellt, behandelt oder gereinigt werden. Das Gehäuse und die inneren Mischelemente werden in der Regel mit einem Ra < 0,8 geliefert, wobei Ra < 1,6 für die Schweißnaht gilt. Für kritischere Anwendungen stehen elektrolytisch polierte Mischelemente zur Verfügung.
Angewandte Flanschen und Verbinder
Angewandte Flanschen und Verbinder
Die sanitären Static Mixer können mit verschiedenen Arten von Flanschen und Verbindern ausgestattet werden. Die Verbindung hängt vom Prozess, dem Rohrdurchmesser und der gewünschten Dichtung ab.
Steckertyp für Sanitärmixer (weitere auf Anfrage erhältlich)
- DIN11864 (Die hygienischste Kupplung)
- DIN11851
- Tri‐clamps
- SMS
Einspritzdüsen
Einspritzdüsen
Bei Prozessen, bei denen die Mischungsverhältnisse weit voneinander entfernt sind oder bei denen sich die Eigenschaften der physikalischen Substanz stark unterscheiden, ist es wichtig, das Additiv über eine Einspritzdüse zum Hauptstrom hinzuzufügen. Eine Mittellinieninjektion könnte in Betracht gezogen werden, aber auch Klarinetteninjektoren sind interessant; de vielen Optionen können auch in einer austauschbaren Version geliefert werden. Der Vorteil eines Injektors besteht darin, dass das Additiv an einem idealen Punkt vor dem ersten Mischelement in den Hauptstrom eingeführt werden kann, so dass die Mischwirkung wesentlich effizienter abläuft. PRIMIX kann Sie bei der Auswahl der für Ihre Anwendung am besten geeigneten Version beraten.
VERORDNUNG 1935/2004
VERORDNUNG 1935/2004
Seit dem 27. Oktober 2004 gilt die europäische Verordnung für alle Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Für PRIMIX-Sanitärmixer bedeutet die Verordnung zwei Hauptprobleme:
- Die verwendeten Materialien müssen für Lebensmittel geeignet sein
- Das verwendete Material muss rückverfolgbar sein.
Für den Bau von Sanitärmixern verwendet PRIMIX verfügbare Sanitärkomponenten aus Edelstahl von erstklassigen Herstellern der Branche. Edelstahl als Material ist nicht in Anhang 1 der Verordnung (Materialien mit besonderen Anforderungen) enthalten und wird allgemein als geeignetes Material für Lebensmittel und Getränke akzeptiert.
Wir haben die Rückverfolgbarkeit durch EN10204 3.1 Materialzertifikate garantiert. Diese sind im Mixer-Dokumentationssatz enthalten
Auf Wunsch stellt PRIMIX ein Konformitätszertifikat aus.
Downloads
Broschüres
Statische Mischer broschüre (English)
Fallstudien-Datenblätter
#52 Statische Mischer für Lebensmittelzusatzstoffe
#54 CIP-geeignete statischer Mischer für die Lebensmittelhomogenisierung
Zertifikate
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